青春の味？　＋α：鐵分補給：SSブログ

	ブログをはじめるログイン

北海道産生クリーム＆カルピス
172円(税込)

カルピスに北海道産生クリームが入っててまいうーです。

甘酸っぱい青春の味って感じ～

生クリーム専門店「milk」監修。

最近は監修してる物が多いですが、そのお店の物を使うのではなく似せて作るみたいだね。

前記事の「豆富」と書くのは～

「豆富」と表記するのは当て字で、イメージの悪い「腐る」を嫌ったものです。

なので、豆腐屋でも〇〇豆富と言うお店も多いです。

また、料理でも「麻婆豆富」や「肉豆富」と表記してるお店もあるそうです。

当て字が定着する時代になるかもね

ちなみに宮中(皇室)では、豆腐の事を「おかべ」と言います。

「おかべ」とは御所言葉だそうです。
御所言葉とは、明治2年まで、皇室のお住まいが京都にあらしゃったころ、宮中で使われていた独特の言葉です。
天皇に仕える女官たちがよく使ったので「女房言葉」とも呼ばれます。
「かべ」は白くて四角いという意味で「おかべ」は豆腐のことです。
おかべやといえば豆腐屋さんや豆腐料理店を指しました。

その由来は鹿児島県だそうです。
鹿児島県が大嘗祭で天皇に「豆腐」を献上するのに「腐」という字がつくのは失礼なので、豆腐が白い壁に似ているから「かべ」と呼び、それに「お」を付け「おかべ」として献上したと言う説。
豆腐が白い壁に似ているところに女房ことばの「お」をつけたものという説。
豊臣秀吉の朝鮮征伐のさい、岡部某が製法を習得して一般に普及させたものだからだという説。

などがあります。

なるほど～勉強になった

じゃぁ宮中では「麻婆おかべ」「肉おかべ」と言うのかな

てゆーか、宮中ではそんな庶民的な料理は作らないか

コメントの受付は締め切りました

豆腐を食べてると、改めて日本人で良かったと思う時があります。
冷もいいですが、湯豆腐に白菜とトンしゃぶ・・・それに
日本酒の熱燗は冬ならではですね。
最近は酒も、全然ほとんど飲みませんが・・・。
本当に不思議な食べ物ですね(*´ω｀*)。
by 萌田かずきち (2023-12-08 03:48)

おお〜美味しそう♪
これは是非味わいたい一品です。
監修&豆富について有難うございます。
by ヤッペママ (2023-12-08 06:30)

勉強になった！
by リュカ (2023-12-08 07:40)

カルピスに生クリームが入ったら美味しいと
思います。
そして豆腐についての説明・・・なるほど
勉強になりました。

by yoko-minato (2023-12-08 09:51)

濃いのかなぁ
カルピスは薄いのがお好みなんですよねぇ
by (。・_・。)２ｋ (2023-12-08 10:10)

日本語は、漢字と、かなが併存する珍しい言語です。
大抵は 1種類です。

その代わり、スペルが LとRだったり、発音を
難しくして区別していますよね。

当て字は、昭和に、夜露死苦、とか流行りましたよね。
by とし＠黒猫 (2023-12-08 13:24)

私も勉強になりました。
豆腐の事を「おかべ」って言うなんて知りませんでした。
by あとりえＳＡＫＡＮＡ (2023-12-08 13:43)

北海道に、道産生クリーム…がつくと、それだけで魅力ですよね♪
「カルピスって、初恋の味」じゃなかったかしらん^^
by hana2023 (2023-12-08 13:45)

こんにちは＾＾
おかべ、勉強になりました♪
新しい事を知るのは嬉しいです＾＾
by いろは (2023-12-08 15:54)

徳島出身の友人の旧姓がおかべでした。漢字で岡部ですが。
豆腐というのはなんとなく分かるな
腐るというのは悪い意味というのでもないのではないかな
と思う　
by kiyotan (2023-12-08 17:12)

カルピスもカルピスソーダもカルピスのミルク割りも好きなので、これも美味しく感じると思いやす！
どこかで見かけたら、買ってみやう！
by ぼんぼちぼちぼち (2023-12-08 19:10)

こんばんは。「腐」には「柔らかい固形状の物」という
意味があったと思います。なので「豆腐」は「豆の柔らかい
固形状の物」と言う事になるはずです。

https://cookbiz.jp/soken/culture/tofu_yurai/

by kick_drive (2023-12-08 19:57)