分からない用語が多い

チョコがけバウムクーヘン
しっとりとしたバウムクーヘンにファミリーマートオリジナルのチョコレートを含んだチョコレートコーティングを掛けました。
生地をあえてプレーンにすることで、チョコレートの風味をダイレクトに感じられるようにしました。
※商品中チョコレートの29.9%が“エクアドル・スペシャル”です。
「エクアドル・スペシャル」は、エクアドル原産のファインカカオ「アリバ種」を使用し、エクアドルを代表するチョコレートメーカーである。
「リパブリカ デル カカオ」社が開発したファミリーマートオリジナルのクーベルチュールチョコレートです。
198円(税込)
ファミリーマート

これは、うまそうだな～
でも「クーベルチュール」とは

「クーベルチュール（couverture）」とは、流動性が高く、ボンボンショコラやケーキのコーティングに用いられるチョコレートのこと。
「クーベルチュール（couverture）」は、もともとフランス語で「毛布」や「掛け布団」、「屋根」といった意味の言葉。
「クーベル（couvert）」は日本語で言うと「～で覆われた」という意味の形容詞で、「クーベルチュール」はその名の通り、菓子を「カバー（覆う）」することに適したチョコレートです。
カカオバターを多く含むことによって生じる流動性の高さこそが、「クーベルチュール」のもっとも特徴的な部分と言えます。

しかし、最近は分からない用語が多いな 調べるのも大変だよ、や～ね～